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Curso Barista I


El Barista es el especialista en preparar bebidas a base de café, usando distintos métodos, más allá de hacer un espresso. Este profesional debe tener amplios conocimientos sobre el origen del grano, botánica, beneficio, tostado, preparación, servicio y mucho más.

Este curso tiene una duración de 24 horas académicas repartidas en tres días de 8 horas cada uno.

FECHAS: para este mes tenemos dos fechas disponibles. Elije la que más te convenga.

Del martes 4 al jueves 6 de octubre


OBJETIVOS:
  • Conocer aún más sobre el pasado, presente y futuro del café venezolano
  • Conocer la importancia de los Cafés Especiales
  • Identificar las características claves de las extracciones de cafés
  • Conocer sobre la etiqueta y protocolo asociada al servicio del buen café
  • Aprenderás la manipulación de la materia prima y así evitar contaminación cruzada
  • Podrás fortalecer tu relación con los clientes y empleados gracias a las técnicas de servicio al cliente
  • Sabrás como cuidar la inversión realizada en la estación de espressos gracias a los ciclos de limpieza y mantenimiento
  • Preparar bebidas de café según estándares internacionales, tomando en cuenta la realidad venezolana

DIRIGIDO A: (Máximo 12 personas por curso)

Este curso va dirigido a todo aquel que es amante de un buen café, asi como también a aquellos que, vinculados a negocios gastronómicos desean ofrecer a sus consumidores sólo lo mejor. Si ya tienes experiencia, te invitamos a perfeccionar tus técnicas de preparación, si no tienes referencia alguna, este curso básico te brinda todas la herramientas necesarias para entrar al fascinante mundo del café como todo un profesional.

Día 1:
  • ¿Qué es el café?
  • El café en el mundo y en Venezuela
  • Fundamentos de extracción
  • Introducción al espresso
Día 2:
  • Principios de manipulación e higiene en la estación de café
  • Introducción a lácteos
  • Servicio al cliente
  • Etiqueta y protocolo
Día 3:
  • Prácticas de preparaciones
  • Mantenimiento de la estación
  • Evaluación y revisión
    del desempeño del participante
  • Conclusiones y despedida
  • Entrega de certificados

INCLUYE:
  • Cuaderno de trabajo EVC
  • Libreta de notas EVC
  • Delantal EVC
  • Refrigerios
  • Certificado de asistencia

LUGAR: Sede de la Escuela Venezolana del Café.

Av. Principal de Macaracuay, Multicentro Macaracuay,
Piso 7, Oficina 10. Caracas 1071- Venezuela.

En nuestra sede contaremos con dos estaciones de cafés totalmente equipadas, para que divididos en dos grupos de 4 personas, cada uno de los 8 participantes tenga la oportunidad de practicar lo suficiente frente a frente a la máquina. Para la Escuela Venezolana del Café la práctica es fundamental.


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INSTRUCTORES:

Este curso será dictado por Paramaconi Acosta, nuestro Director General, quien cuenta con importantes credenciales internacionales como Barista SCAA y SCAE, Lead Instructor SCAA, además de haber realizados estudios en la Coffee Business School de Los Ángeles.

Jannina Poján Ruiz, nuestra Director Administrativo, Gerente Gastronómico, con amplia experiencia en Gerencia y Administración de Empresas, Ingeniería de Menú y Servicio y atención al cliente; quien además cuenta con las certificaciones internacionales como Barista Nivel I y II por la Speciality Coffee Association of Europa (SCAE).

Jordan Altuve, instructor de la Escuela Venezolana del Café después de una larga trayectoria en el mundo del café como jefe barista y entrenador en una reconocida cadena y tiendas de café. Jordan, además de haber realizado cursos en otras instituciones, incluyendo nuestro Curso Barista I y la especialización de Arte Latte con Luigi Lupi, cuenta con la certificación Barista I y II otorgada por la SCAE. Adicional a todo esto, Jordan cuenta con grandes conocimientos técnicos en el mantenimiento preventivo de cafeteras espresso y molinos.



INVERSIÓN:

Total de la inversión Bs. 108.648,84
Por lo limitado de la cantidad de participantes (12 personas), la única manera de garantizar tu participación
es pagando el 100% de la inversión con suficiente antelación.



TESTIMONIOS:


MÁS INFORMACIÓN:

Si deseas ampliar aún más esta información, comunícate con nosotros:

Teléfono: +58 212 2573087
Email: cursos@evc.com.ve


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